为弘扬中华优秀传统文化，让师生亲身感受非遗魅力，12 月27 日留学生教育学院在2 - 106 教室开展了一场别开生面的师生手作印糕活动。本次活动我们邀请到张记大糕的师傅为老师和留学生们进行现场指导，现场热闹非凡，师生们通过亲手制作和品味非遗印糕，深入领略了这一传统技艺的独特魅力。
活动伊始，张记大糕师傅详细介绍了印糕的历史渊源、制作工艺并示范了每道制作工序。印糕作为一种传统的糕点，承载着丰富的民俗文化，每一块印糕都蕴含着人们对美好生活的向往与祝福。大家看得认真仔细听得津津有味，对印糕制作充满了期待。
随后，在师傅的指导下，师生们纷纷动手实践。大家将调制好的糯米粉和粳米粉用筛子筛出细腻的糕粉。这看似简单的步骤，却需要十足的耐心和细心，只有糕粉足够细腻，做出的印糕口感才会更加松软。在木制的定型框里筛入糕粉后，大家轻轻地用木棒刮平，然后按照师傅教授的手法用专用的工具均匀地挖出一个个“窝”，为下一步的馅料填入做好准备。芝麻酱、桂花糖、红豆沙是印糕的好搭档，填入喜欢的馅料，再筛上糕粉覆盖，印糕的基本胚体就完成了。最后一步是要在印糕上加上图案或者字样，师生们将预制好的红色糕粉填入精美的模具中，然后倒扣在印糕胚体上，用小木棍轻轻敲打模具，一个个造型别致、寓意吉祥的印糕便诞生了。看着自己亲手制作的印糕逐渐成型，大家的脸上洋溢着喜悦和自豪。
在等待印糕蒸熟的过程中，师生们一起交流分享着自己对非遗文化的认识和感受。来自喀麦隆的乔安娜表示：这是她第一次亲手制作中国传统美食，中国的美食和喀麦隆的食物有很大差异，她十分期待品尝到自己亲手制作的印糕。来自印度的阿迪南同学分享到：在印度也有类似的米糕，印度人会把米糕捏成各种形状，但没有馅料，和中国的印糕味道不同。
不久，热气腾腾的印糕出锅了，阵阵香气弥漫在教室里。师生们迫不及待地品尝着自己的劳动成果，软糯香甜的口感让人回味无穷。
此次手做印糕活动，不仅是一次美食制作的体验，更是一次非遗文化的传承与交流。通过亲手制作印糕，老师和留学生们在实践中感受非遗魅力，在品味中传承文化记忆。
留学生教育学院供稿